ประโยชน์สำหรับคนรักมัทฉะ: คำอธิบายโดยละเอียดของมัทฉะจากผู้ผลิต

ประโยชน์สำหรับคนรักมัทฉะ: คำอธิบายโดยละเอียดของมัทฉะจากผู้ผลิต

โอrigin

มอคค่าหรือที่รู้จักกันในนามมัทฉะในญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดในราชวงศ์เหว่ยและจินของจีนวิธีปฏิบัติคือการเก็บใบชาอ่อนในฤดูใบไม้ผลิ นึ่ง และทำชาเค้ก (เช่น ชากลุ่ม) เพื่อถนอมอาหารเมื่อถึงเวลากิน ขั้นแรก อบเค้กชาเค้กให้แห้งด้วยไฟ จากนั้นบดให้เป็นผงด้วยเครื่องบดหินธรรมชาติ จากนั้นเทลงในชามชาแล้วเทลงในน้ำเดือด คนให้น้ำชาในชาม กับกาน้ำชาเพื่อให้เกิดฟองและพร้อมดื่ม

พีrocessing

ใบชาสดที่หยิบมาจะตากแห้งในวันเดียวกันโดยใช้วิธีการตรึงด้วยไอน้ำจากการศึกษาพบว่าในกระบวนการนึ่ง ออกไซด์เช่น cis-3-hexenol, cis-3-hexene acetate และ linalool ในชาเพิ่มขึ้นอย่างมาก และ A-ionone, B-ionone และ ionone อื่น ๆ จำนวนมาก สารตั้งต้นขององค์ประกอบอโรมาเหล่านี้คือแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษของมัทฉะดังนั้นชาที่เคลือบด้วยชาเขียวที่ปลูกและผ่านการอบไอน้ำจึงไม่เพียงมีกลิ่นหอมพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีสีเขียวและรสชาติที่อร่อยกว่าอีกด้วย

ข้อกำหนดด้านวัตถุดิบ

มัทฉะมีข้อกำหนดคุณภาพสูงสำหรับวัตถุดิบ ต้องใช้ใบชาที่มีกรดอะมิโน โปรตีน และคลอโรฟิลล์สูง และต้องการปริมาณคาเฟอีนต่ำในวัตถุดิบก่อนการเก็บต้องมีข้อกำหนดเรื่องเวลาเก็บและขนาดใบของใบชาสดระยะเวลาในการผลิตมัทฉะสั้นเพียงประมาณ 50 วันเท่านั้นใช้ใบชาสดคุณภาพสูงที่ผลิตในเดือนเมษายนและพฤษภาคมเป็นวัตถุดิบ คุณภาพของมัทฉะที่ผลิตได้ดีที่สุดพันธุ์ไม้ของใบชาที่ใช้ในการแปรรูปมัทฉะก็มีความเฉพาะเจาะจงเช่นกันต้นชานี้ได้รับการปลูกฝังโดยเทคโนโลยีการขยายพันธุ์แบบโคลนซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงความบริสุทธิ์ของพันธุ์ต้นชานอกจากนี้ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของใบสด ในระหว่างขั้นตอนการปลูก พนักงานยังต้องแรเงาต้นชาเพื่อป้องกันลมแดดชาที่ผลิตในลักษณะนี้เรียกว่าชาฟูเซียMatcha ทำจากชา Fuxia

ผลของแสงต่อส่วนประกอบทางเคมีของใบชา (ug%g)

ข้อมูลเฉพาะของ ผงมัทฉะ

1. รายละเอียดสินค้า:ผงสีเขียว

2. ส่วนผสม:ชาเขียวนึ่ง ชาบด

3. ข้อกำหนดการบรรจุ:25กก./ชิ้น

4. สภาพการเก็บรักษา:ที่เย็นและแห้ง ดีที่สุดในห้องเย็น

5. อายุการเก็บรักษา:18 เดือน

6. คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส:ลักษณะผงละเอียดและสม่ำเสมอ สีเขียว;ซุปสีหนาสีเขียวกลิ่นหอมอโรมาครอบคลุมธูปลิ้มรสแอลกอฮอล์เข้มข้นยังสด

7. สpecification:

A500mesh,

AAA1000mesh,

AAA2000ตาข่าย,

AAAA3000ตาข่าย,

AAAAA3000mesh ขึ้นไป

8. รายละเอียดสินค้า:

ข้อกำหนดทั้งหมดอาจเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากปัญหาด้านคุณภาพ อาหารใช้ได้กับเกรด A เครื่องดื่มใช้ได้กับเกรด AA, AAA เมื่อพิจารณาถึงราคาสามารถใช้คลาส A ได้ แต่มีรสขมแนะนำให้ใช้ข้อกำหนด AAAA หรือสูงกว่าสำหรับการจัดเลี้ยงหรือดื่มโดยตรง

9. ดัชนีคุณภาพ: Q/HSM0002S-2019

10. การสมัคร:เครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง, ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ, ผงทดแทนอาหาร, มิลค์เชค, ตังเม, เค้กหิมะ, ช็อคโกแลต, ขนมไหว้พระจันทร์, เกี๊ยวข้าว, ไอศครีม, ก๋วยเตี๋ยว, ซอส, ผงปรุงรส, การเก็บรักษาเนื้อสัตว์, สารเคมีรายวัน, ชุดบิสกิตและอื่น ๆ

ปริมาณสารอาหาร

มัทฉะอุดมไปด้วยสารอาหารและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ชาโพลีฟีนอล คาเฟอีน กรดอะมิโนอิสระ คลอโรฟิลล์ โปรตีน สารอะโรมาติก เซลลูโลส วิตามิน C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H เป็นต้น เกือบ 30 ชนิด ธาตุอาหารรอง โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โซเดียม สังกะสี ซีลีเนียม ฟลูออรีน ฯลฯ ข้อมูลโภชนาการของมัทฉะ (100 กรัม):

โปรตีน 6.64g (สารอาหารสำหรับสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก)

น้ำตาล 23.67g (ให้พลังงานบำรุงร่างกายและออกกำลังกายให้กระฉับกระเฉง)

ใยอาหาร 55.08 กรัม (ช่วยขับสารอันตรายออกจากร่างกาย ป้องกันอาการท้องผูก และโรคเกี่ยวกับวิถีชีวิต)

ไขมัน 2.94g (แหล่งพลังงานที่ใช้งาน)

ชาโพลีฟีนอล 12090μg (มีความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งกับสุขภาพตาและความงาม)

วิตามินเอ 2016μg (ความสวย ความงามของผิว)

วิตามินบี 1 0.2 มก. (การเผาผลาญพลังงาน แหล่งพลังงานของสมองและเส้นประสาท)

วิตามินบี 2 1.5 มก. (ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่)

วิตามินซี 30 มก. (ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการผลิตคอลลาเจน ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพผิว การฟอกสีฟัน ฯลฯ)

วิตามินเค 1350μg (ช่วยแคลเซียมในกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน ปรับสมดุลของเลือด)

วิตามินอี 19 มก. (สารต้านอนุมูลอิสระ ต่อต้านวัย วิตามินที่เรียกว่า ฟื้นฟู)

กรดโฟลิก 119μg (ป้องกันการจำลองเซลล์ผิดปกติ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และเป็นสารอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับสตรีมีครรภ์)

กรดแพนโทธีนิก 0.9 มก. (รักษาสุขภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก)

แคลเซียม 840 มก. (เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน)

ธาตุเหล็ก 18 มก. (ผลิตเลือด บำรุง โดยเฉพาะผู้หญิงควรทานให้มากที่สุด)

โซเดียม 8.32 มก. (ช่วยรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกายภายในและภายนอกเซลล์)

โพแทสเซียม 727 มก. (ให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อทำงานอย่างถูกต้อง ขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย)

แมกนีเซียม 145 มก. (การขาดแมกนีเซียมในร่างกายมนุษย์จะทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตผิดปกติ)

ซิงค์ 1.5 มก. (บำรุงผิวพรรณและเส้นผมให้แข็งแรง)

กิจกรรม SOD 1260000 หน่วย (สารต้านอนุมูลอิสระ, ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเซลล์ = ป้องกันริ้วรอย)