รายละเอียดสินค้า

รายละเอียดด่วน

หญ้าหวานคืออะไร?

หญ้าหวานหรือที่เรียกว่าหญ้าหวาน rebaudiana เป็นพืชที่เป็นสมาชิกของตระกูลดอกเบญจมาศซึ่งเป็นกลุ่มย่อยของตระกูล Asteraceae (ตระกูล ragweed)มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างหญ้าหวานที่คุณซื้อจากร้านขายของชำกับหญ้าหวานที่คุณอาจปลูกเองที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์จากหญ้าหวานที่พบบนชั้นวางของในร้านขายของชำ เช่น Truvia และ Stevia in the Raw จะไม่มีใบหญ้าหวานทั้งใบพวกเขาทำมาจากสารสกัดจากใบหญ้าหวานที่เรียกว่า rebaudioside A (Reb-A)

ในความเป็นจริง ผลิตภัณฑ์จากหญ้าหวานหลายชนิดมีหญ้าหวานน้อยมากReb-A มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายประมาณ 200 เท่า

สารให้ความหวานที่ผลิตจาก Reb-A ถือเป็น "สารให้ความหวานใหม่" เนื่องจากมีการผสมกับสารให้ความหวานต่างๆ เช่น อิริทริทอล (น้ำตาลแอลกอฮอล์) และเดกซ์โทรส (กลูโคส)

ตัวอย่างเช่น Truvia เป็นส่วนผสมของ Reb-A และ erythritol และ Stevia ใน The Raw เป็นส่วนผสมของ Reb-A และ dextrose (แพ็คเก็ต) หรือ maltodextrin (Bakers Bag)

หญ้าหวานบางยี่ห้อมีรสธรรมชาติด้วยแหล่งที่เชื่อถือได้ของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ไม่คัดค้านคำว่า "รสธรรมชาติ" หากส่วนผสมที่เกี่ยวข้องไม่มีการเติมสี รสเทียม หรือสารสังเคราะห์

ถึงกระนั้น ส่วนผสมที่อยู่ภายใต้ร่ม "รสธรรมชาติ" อาจผ่านกระบวนการสูงหลายคนโต้แย้งว่านี่หมายความว่าไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติเกี่ยวกับพวกเขา

คุณสามารถปลูกพืชหญ้าหวานที่บ้านและใช้ใบเพื่อทำให้อาหารและเครื่องดื่มมีรสหวานสารให้ความหวาน Reb-A มีทั้งแบบน้ำ แบบผง และแบบเม็ดสำหรับวัตถุประสงค์ของบทความนี้ "หญ้าหวาน" หมายถึงผลิตภัณฑ์ Reb-A

หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและสารเสริมทางการแพทย์ที่สกัดจากใบหญ้าหวานซึ่งเป็นพืชสมุนไพรตระกูลแอสเทอมีสีขาวบริสุทธิ์ มีรสชาติดี ไม่มีกลิ่นเฉพาะ มีความคงตัว ไม่เป็นราง่าย และยังละลายได้ง่ายในน้ำและแอลกอฮอล์เป็นสารให้ความหวานชนิดหนึ่งที่เคยค้นพบซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับซูโครสมากที่สุด และได้รับการอนุมัติให้ใช้ทั่วโลกหญ้าหวานมีความหวานสูง แคลอรี่ต่ำ มีความหวานประมาณ 200-450 เท่าของน้ำตาลซูโครส แต่ให้พลังงานเพียง 1/300 เท่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร เครื่องดื่ม ยา อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ไวน์ ฯลฯ โดยมีต้นทุนอยู่ที่ 30% ของน้ำตาลซูโครสดังนั้น หญ้าหวานจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมแทนน้ำตาลซูโครส ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็น "แหล่งที่สามของสารให้ความหวาน" ในระดับสากลนอกจากนี้ จากการทดลองยาจำนวนมากได้พิสูจน์ว่าหญ้าหวานไกลโคไซด์ไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นพิษ ไม่เพียงแต่ไม่มีสารก่อมะเร็ง ประสิทธิภาพความปลอดภัยสูง และมีกรดอะมิโน 14 ชนิดและธาตุรองมากกว่า 10 ชนิด (ธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง โคบอลต์ แมงกานีส โมลิบดีนัม ซัลเฟอร์และฟลูออรีน โครเมียม โบรมีน ซีลีเนียม ฯลฯ) การบริโภคเป็นประจำสามารถป้องกันโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคอ้วน โรคหัวใจ ฟันผุ และโรคอื่นๆ เป็นสารเสริมทางการแพทย์ในอุดมคติ

ข้อมูลจำเพาะ: SG90%～95% SG90%(สตีวิออลไกลโคไซด์≥90%,RA≥25%)

(เนื้อหาทั้งหมด≥90%, RA≥25%)หญ้าหวาน 90% เป็นผลิตภัณฑ์หญ้าหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งผลิตตามมาตรฐานหญ้าหวานของมาตรฐานอาหารแห่งชาติจีน เป็นผงหรือเม็ดสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนที่มีรสหวานและรสชาติเย็นมีความหวานสูงและแคลอรี่ต่ำ และมีความหวานประมาณ 280 เท่าของน้ำตาลซูโครส แต่แคลอรี่มีประมาณ 1/300 เท่าเท่านั้นเป็นสารทดแทนซูโครสที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งสามารถป้องกันผู้คนจากโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคอ้วน โรคหัวใจ และโรคฟันผุ เป็นต้น

โครงสร้างทางเคมีของสตีวิออลไกลโคไซด์และอะไกลโคน:

ประโยชน์ของหญ้าหวาน

แม้ว่าจะเป็นสารให้ความหวานที่ค่อนข้างใหม่ แต่หญ้าหวานยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

เนื่องจากปราศจากแคลอรี จึงอาจช่วยลดน้ำหนักได้เมื่อใช้แทนน้ำตาลปกติ ซึ่งให้พลังงานประมาณ 45 แคลอรีต่อช้อนโต๊ะ (12 กรัม)หญ้าหวานยังอาจช่วยให้คุณอิ่มด้วยแคลอรีน้อยลง

ในการศึกษาในผู้ใหญ่ 31 คน ผู้ที่กินของว่าง 290 แคลอรีที่ทำจากหญ้าหวานจะกินอาหารในมื้อถัดไปในปริมาณที่เท่ากันกับผู้ที่กินของว่าง 500 แคลอรีที่ทำจากน้ำตาล

พวกเขายังรายงานระดับความอิ่มที่ใกล้เคียงกัน หมายความว่ากลุ่มหญ้าหวานมีปริมาณแคลอรี่โดยรวมต่ำกว่าในขณะที่รู้สึกพึงพอใจเท่าเดิม

นอกจากนี้ ในการศึกษาในหนูทดลอง การสัมผัสสารสตีวิออลไกลโคไซด์ รีโบดิโอไซด์ เอ ทำให้ฮอร์โมนระงับความอยากอาหารเพิ่มขึ้นหลายตัว

สารให้ความหวานอาจช่วยให้คุณจัดการน้ำตาลในเลือดได้

ในการศึกษาในผู้ใหญ่ 12 คน ผู้ที่รับประทานขนมมะพร้าวที่ทำจากหญ้าหวาน 50% และน้ำตาล 50% มีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง 16% หลังรับประทานอาหาร เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานของหวานชนิดเดียวกันที่ทำจากน้ำตาล 100%

จากการศึกษาในสัตว์พบว่าหญ้าหวานช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยปล่อยให้เข้าสู่เซลล์เพื่อใช้เป็นพลังงาน

ยิ่งไปกว่านั้น งานวิจัยในสัตว์บางชิ้นยังเชื่อมโยงการบริโภคหญ้าหวานกับการลดไตรกลีเซอไรด์และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (ชนิดดี) ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงโรคหัวใจที่ลดลง

แอปพลิเคชัน:

1. ใช้ในด้านอาหาร ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารให้ความหวานอาหารไม่มีแคลอรี่

2. ใช้ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ เนื้อสัตว์ ของใช้ประจำวัน เป็นต้น

3. ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงอาหาร มันยังสามารถมีบทบาทในการรักษาความสดและยืดอายุการเก็บรักษา