สารสกัดจากเห็ดหอมอินทรีย์ 80 ตาข่าย CAS 37339-90-5

รายละเอียดสินค้า

รายละเอียดโดยย่อ

ชื่อผลิตภัณฑ์:	สารสกัดจากเห็ดหอม
ชื่อละติน:	Lentinus edodes
ส่วนที่ใช้:	ทั้งโรงงาน
วิธีการทดสอบ:	ยูวี
สี:	ผงละเอียดสีน้ำตาล
กลิ่น:	ลักษณะ
ความหนาแน่น:	0.5-0.7g/มล.
ขนาดอนุภาค:	100% ผ่าน 80 ตาข่าย
ขาดทุนจากการอบแห้ง:	≤5.00%
เถ้าที่ไม่ละลายในกรด:	≤5.0%
โลหะหนัก (เป็น Pb):	≤10ppm
ตะกั่ว (Pb):	≤2ppm
สารหนู (As):	≤2ppm
สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง:	เชิงลบ
จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด:	NMT10000cfu/g
ยีสต์และราทั้งหมด:	NMT1000cfu/g
ซัลโมเนลลา:	เชิงลบ
อี.โคลี่.	เชิงลบ

 

เห็ดหอมคืออะไร?

เห็ดเหล่านี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Lentinus edodes แต่คุณอาจรู้จักพวกมันง่ายๆ ว่าเห็ดหอมพวกเขาค่อนข้างเป็นที่นิยมในโลกการทำอาหารและมักใช้ในอาหารที่หลากหลาย

อันที่จริง สิ่งตีพิมพ์ของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ระบุว่าเห็ดหอมเป็นเห็ดที่ผลิตมากเป็นอันดับสองของโลก

อย่างไรก็ตาม ก่อนที่เชื้อราชนิดนี้จะกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปทั่วโลก มันเติบโตบนไม้เนื้อแข็งในเอเชียตะวันออก

สปอร์ของเห็ดหอมเจริญเติบโตได้เมื่อพวกมันตกลงบนต้นไม้หรือแขนขาที่ตายหรือล้มพวกเขาสร้างเครือข่ายไมซีเลียลที่ซ่อนอยู่ซึ่งสร้างร่างกายที่ออกผล ซึ่งเป็นส่วนเหนือพื้นดินของเห็ดที่เราหากินและกิน

เห็ดหอมมีประวัติการใช้ทั้งในครัวและในสมุนไพรในงานเขียนทางประวัติศาสตร์ของจีนเรียกว่า "น้ำอมฤตแห่งชีวิต"เห็ดชนิดนี้ปลูกครั้งแรกในภาคกลางของจีนในช่วงศตวรรษที่ 12

เห็ดหอมแตกต่างจากเห็ดที่ดูแปลกตาเช่น Cordyceps หรือ Chaga เห็ดหอมมีรูปร่างเหมือนร่มทั่วไปที่เรานึกถึงเมื่อเรานึกถึงเห็ดมีสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลและโดยทั่วไปจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางสองถึงสี่นิ้ว

เห็ดหอมไม่ใช่แค่อร่อยและหาง่ายพวกเขายังมีความพิเศษตรงที่ประกอบด้วยกรดไลโนเลอิก (กรดไขมันจำเป็น) และกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 8 ชนิด และนับเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินดี (โดยหลักคือวิตามินดี2 หรือเออร์โกแคลซิเฟอรอล)

 

และเช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ ร่างกายที่ออกผลของเห็ดหอมมีพอลิแซ็กคาไรด์ โดยเฉพาะชนิดที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน ซึ่งได้รับการศึกษาเพื่อสนับสนุนสุขภาพภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม

ประโยชน์ของเห็ดชิตาเกะ

การวิจัยพบว่าเห็ดหอมมีไฟโตเคมิคอลหลายชนิดที่สามารถปกป้อง DNA จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันLentinan เป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งที่พบในเห็ดหอมช่วยปกป้องความเสียหายของโครโมโซมที่เกิดจากการรักษามะเร็งเห็ดชนิดนี้มีความพิเศษเฉพาะตัว เพราะมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมด 8 ชนิดและกรดอะมิโนอีกหลายชนิดไม่น่าแปลกใจที่เห็ดชนิดนี้ได้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ในหลาย ๆ ด้านประโยชน์ 8 ประการของการบริโภคเห็ดหอมในอาหารของคุณ

 

ป้องกันโรคอ้วน

ส่วนประกอบทางเคมีบางอย่างในเห็ดหอม เช่น eritadenine และ b-glucan มีคุณสมบัติในการลดไขมันการวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าบี-กลูแคนช่วยลดการบริโภคอาหาร เพิ่มความอิ่มแปล้ และสามารถลดระดับไขมันในพลาสมาได้

จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Obesity พบว่าเห็ดหอมมีประสิทธิภาพในการควบคุมน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในหนูที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูงผลการศึกษาทำให้นักวิจัยสรุปได้ว่าการเพิ่มเห็ดชิตาเกะในอาหารที่มีไขมันสูงนั้นมีประสิทธิภาพในการป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักงานวิจัยอื่นๆ ที่กำลังดำเนินอยู่กำลังมุ่งเน้นไปที่ประสิทธิภาพของเห็ดชิตาเกะในการป้องกันและรักษาโรคอ้วนและความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมอื่นๆ ในมนุษย์

 

รองรับระบบภูมิคุ้มกัน

ปริมาณสารอาหารสูงของเห็ดชิตาเกะ ซึ่งรวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และเอ็นไซม์ที่สำคัญ ทำให้เห็ดชิตาเกะเป็นตัวเสริมภูมิคุ้มกันที่มีศักยภาพ

 

การศึกษาที่ดำเนินการโดย American College of Nutrition ทำให้ผู้เข้าร่วมบริโภคเห็ดห้าถึงสิบกรัมต่อวันการทดสอบยังมีกลุ่มควบคุมที่ไม่กินเห็ดชิตาเกะเลยเมื่อสิ้นสุดการทดลอง พบว่ากลุ่มที่บริโภคเห็ดชิตาเกะมีภูมิคุ้มกันในลำไส้และการทำงานของผลต่อเซลล์ดีขึ้นการวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเห็ดหอมช่วยลดการอักเสบในลำไส้

 

ฆ่าเซลล์มะเร็ง

งานวิจัยบางชิ้นระบุถึงศักยภาพของเห็ดหอมในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งนอกจากนี้ เชื่อกันว่าเลนตินันซึ่งเป็นองค์ประกอบทางเคมีอย่างหนึ่งของเห็ดสามารถฟื้นฟูโครโมโซมที่เสียหายจากการรักษามะเร็งได้

 

ในปี 2549 กลุ่มนักวิจัยได้ทำการศึกษาประสิทธิภาพของเอทิลอะซิเตทที่สกัดจากเห็ดชิตาเกะผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Alternative and Complementary Medicine แสดงให้เห็นว่าเห็ดชิตาเกะสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอกผ่านการกระทำทางไมโครเคมีเห็ดหอมสามารถกระตุ้นการตายของเซลล์ซึ่งเป็นกระบวนการของโปรแกรมการตายของเซลล์ผลลัพธ์นี้บ่งชี้ว่าเห็ดหอมอาจเป็นวิธีการรักษามะเร็งตามธรรมชาติ

 

เสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

เห็ดหอมมีตระกูลของสารประกอบที่เรียกว่าสเตอรอล ซึ่งสามารถควบคุมวิธีที่ตับผลิตคอเลสเตอรอลได้นอกจากสเตอรอลแล้ว ไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ บางชนิดยังป้องกันไม่ให้เซลล์เม็ดเลือดเกาะติดกับผนังหลอดเลือด จึงเป็นการป้องกันการสะสมของคราบพลัคคุณสมบัติทั้งหมดนี้ช่วยในการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง

 

กลุ่มนักวิจัยที่มหาวิทยาลัย Tohoku ในญี่ปุ่นค้นพบว่าเห็ดหอมป้องกันความดันโลหิตในหนูที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงไม่ให้เพิ่มขึ้น การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการกินเห็ดหอมทำให้ VLDL และ HDL โคเลสเตอรอลลดลงมีเพียง VLDL คอเลสเตอรอลที่ลดลงในหนูที่กินเห็ดไมตาเกะเท่านั้น

 

คุณสมบัติต้านจุลชีพ

การศึกษาดำเนินการในปี 2554 ที่สถาบันทันตกรรม UCL Eastman ในลอนดอนทดสอบประสิทธิภาพของเห็ดหอมในการต่อสู้กับโรคเหงือกอักเสบพวกเขายังเปรียบเทียบผลลัพธ์กับน้ำยาบ้วนปากเหงือกอักเสบชั้นนำกับคลอเฮกซิดีนสารออกฤทธิ์โรคเหงือกอักเสบมีลักษณะเฉพาะโดยการสะสมของไบโอฟิล์มที่ขอบเหงือก

 

ผลการวิจัยพบว่าผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาด้วยเห็ดหอมมีแบคทีเรียและจุลินทรีย์ในช่องปากที่ติดเชื้อลดลงน่าแปลกที่เห็ดหอมไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตที่ไม่ติดเชื้อในปากในทางกลับกัน คลอเฮกซิดีนมีผลเล็กน้อยต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในช่องปาก

 

เพิ่มพลังงานและการทำงานของสมอง

เห็ดหอมมีวิตามิน B สูง ด้วยเหตุนี้จึงทำหน้าที่สนับสนุนการทำงานของต่อมหมวกไตได้อย่างดีเยี่ยมนอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนสารอาหารจากอาหารให้เป็นพลังงานนอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงความสมดุลของฮอร์โมน เพิ่มสมาธิ และการทำงานขององค์ความรู้การเพิ่มเห็ดหอมสามารถช่วยแก้ปัญหาการขาดวิตามินบีที่คนอเมริกันจำนวนมากกำลังประสบอยู่การขาดสารอาหารดังกล่าวนำไปสู่สลัมพลังงาน ความคิดขุ่นมัว และเซลล์เม็ดเลือดที่ไม่แข็งแรง รวมถึงอาการอื่นๆ อีกมากมาย

 

แหล่งที่ยอดเยี่ยมของวิตามินดี

เราทุกคนรู้ดีว่าแสงแดดเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีที่สุด แต่คุณยังสามารถได้รับวิตามินที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสมจากเห็ดชิตาเกะวิตามินดีมีความสำคัญต่อการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ตลอดจนโรคภูมิต้านตนเองวิตามินนี้จำเป็นสำหรับการดูดซึมและเมแทบอลิซึมของฟอสฟอรัสและแคลเซียมตามปกติ

 

ประโยชน์อื่นๆ ของวิตามินดี ได้แก่ การสนับสนุนสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันและการบำรุงรักษาการทำงานของสมองที่แข็งแรงนอกจากนี้ยังลดความรุนแรงของการโจมตีของโรคหอบหืดและลดความเสี่ยงของเส้นโลหิตตีบหลายเส้นและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ในสตรี

 

ปรับปรุงสุขภาพผิว

ส่วนผสมของซีลีเนียม วิตามินเอ และวิตามินอี ช่วยบรรเทาสิวและผลที่เสื่อมสภาพบนผิวคุณรู้หรือไม่ว่าเห็ดหอม 200 กรัมให้ซีลีเนียมประมาณ 11.4 มิลลิกรัม?ตัวเลขนี้คิดเป็น 16% ของมูลค่าที่คุณต้องการเป็นมูลค่ารายวันนั่นคือเหตุผลที่เห็ดหอมเป็นยาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาสิวปริมาณซิงค์ในเห็ดหอมยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการรักษาผิวโดยการลดการสะสมของ DHT

 

ข้อมูลโภชนาการของเห็ดชิตาเกะ

เห็ดหอมมีแคลอรีต่ำพวกเขายังมีไฟเบอร์ในปริมาณที่ดี เช่นเดียวกับวิตามินบีและแร่ธาตุบางชนิด

สารอาหารในเห็ดหอมแห้ง 4 ชนิด (15 กรัม) ได้แก่

แคลอรี่: 44

คาร์โบไฮเดรต: 11 กรัม

ไฟเบอร์: 2 กรัม

โปรตีน: 1 กรัม

ไรโบฟลาวิน: 11% ของมูลค่ารายวัน (DV)

ไนอาซิน: 11% ของ DV

ทองแดง: 39% ของ DV

วิตามิน B5: 33% ของ DV

ซีลีเนียม: 10% ของ DV

แมงกานีส: 9% ของ DV

สังกะสี: 8% ของ DV

วิตามิน B6: 7% ของ DV

โฟเลต: 6% ของ DV

วิตามินดี: 6% ของ DV

นอกจากนี้ เห็ดชิตาเกะยังมีกรดอะมิโนหลายชนิดเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์

การใช้งาน:

1. นำไปประยุกต์ใช้กับอาหารเพื่อใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารปรุงแต่งในจานต่างๆ

2. นำไปใช้ในด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สามารถทำเป็นแคปซูล ยาเม็ด ฉีด ปรับระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างสุขภาพร่างกาย

3. ใช้ในด้านเภสัชกรรม มันสามารถยับยั้งเนื้องอกต่าง ๆ และรักษาไวรัสตับอักเสบ.

4. ใช้ในด้านเครื่องสำอาง ทำให้ผิวไม่มีจุดและไม่มีริ้วรอย